Tri kuhara složila su se oko znaka da je kajgana gotova: Većina je na vatri drži predugo

Savršeno mekana i kremasta kajgana lako se može pretvoriti u suhu i gumenu ako na štednjaku ostane samo nekoliko trenutaka predugo. Profesionalni kuhari otkrivaju kako prepoznati pravi trenutak za skidanje tave s vatre i zašto jaja tada još ne bi trebala izgledati potpuno pečeno