Ovisno o vrsti, vina se poslužuju na temperaturi od 8 do 22 Celzijeva stupnja

Crveno vino se općenito poslužuje na višoj temperaturi jer najčešće ima mnogo više aromatskih spojeva, suhe tvari, ekstrakta i hlapivih aromatskih spojeva. Bijelo vino, pak, najčešće ima delikatnije arome od crvenog vina, a konzumenti ga općenito preferiraju na nižim temperaturama.