Hrvoje Zirojević kaže da oko jedne stvari nema rasprave

Koliko ljudi, toliko recepata za brudet. U nekim će se kućama zaklinjati da se priprema isključivo od određenih vrsta ribe, drugdje će tvrditi da je upravo jednostavnost njegova najveća vrijednost. Netko će dodati više rajčice, netko manje, a gotovo svaka obitelj uvjerena je da baš njezin recept ima ono nešto.